Resep Dan Cara Memasak Soto Ayam Bening Sederhana

Halo sobat, apakabar nih kalian semua? Pasti pada baik kan. Amin. Dalam artikel kali ini saya mau berbagi resep nih, yang pasti resep makanan enak. Pasti pada penasaran kan saya mau ngasih resep apa? Baiklah, saya akan memberikan resep soto ayam bening kuah kuning. Emangnya ada kuah merah? Nggak ada! Becanda sob.

Soto merupakan makanan favorit semua kalangan. Mulai dari kalangan bawah, menengah hingga ke atas. Untuk membuat atau membeli soto ini tidak membutuhkan harga dan modal yang besar, maka dari itulah soto ayam sangatlah dinikmati oleh masyarakat.

Bisa dibilang, soto ayam ini ialah masakan asli Indonesia yang diwariskan oleh leluhur secara turun temurun. Nah, kita sebagai generasi turunannya harus menjaga dan melestarikan warisan masakan ini. Soto dikenal diseluruh daerah Indonesia mulai dari sabang sampai merauke. Namun, biasanya setiap daerah berbeda-beda dalam penyajiannya.

Oke, kita kembali ke topik. resep bumbu soto ayam bening kuah kuning sebenarnya sangat sederhana. Bahan-bahan dan bumbu pun sangat mudah di dapatkan di swalayan, supermarket, dan pasar tradisional dan bahkan pedagang sayur keliling. Maka dari itu, jika anda masih pemula dalam hal masak-memasak, jangan khawatir. Setelah membaca artikel ini anda akan langsung bisa membuat soto ayam bening sendiri.

Untuk mengetahui bahan dan cara membuat soto ayam bening, silahkan anda simak tulisan poin yang saya tulis dibawah ini.

Resep dan cara membuat soto ayam bening lezat

Bahan utama

• Daging ayam : ± 1 kg ( atau 1 ekor ).
• Air : ± 2 liter.

Bumbu halus

• Bawang putih : 6 siung
• Bawang merah : 5 butir.
• Kemiri : 7 butir ( bagi sahabat melayu buah kemiri disebut sebagai buah keras ).
• Jahe : ± 3 hingga 4 cm.

Bahan bumbu lainnya

• Serai : 3 batang.
• Lengkuas : ± 3 cm.
• Daun jeruk nipis : 3 lembar.
• Daun salam : 3 lembar.
• Merica : ± 1 sendok teh peres.
• Daun bawang : 2 batang ( potong potong sekitar 1 cm ).
• Garam dan gula pasir : secukupnya.
• Penyedap rasa : dapat diganti dengan royco rasa ayam secukupnya.
• Minyak goreng : secukupnya untuk menumis.

Bahan tambahan untuk penyajian

• Telur ayam : 4 hingga 5 butir.
• kol / kubis : ± 150 gram.
• Soun : ± 100 gram.
• Kecambah : ± 100 gram.
• Seledri : ± 1 ikat kecil.
• Bawang merah goreng : secukupnya
• Jeruk nipis : 2 hingga 3 biji (secukupnya).
• Sambal ( cabe rawit merah + bawang putih + sedikit garam ).

Langkah cara membuat masakan soto ayam 

• Potong daging ayam menjadi 2 bagian dan cuci hingga bersih.
• Rebus daging ayam dengan air sekitar 2 liter.
• Sambil menunggu daging ayam matang, silahkan menumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng dan gunakan nyala api kecil saja.
• Aduk hingga keluar bau harum, kemudian tambahkan serei dan lengkuas ( di keprek dahulu ), tambahkan juga ( daun jeruk + daun salam ). Aduk sebentar kemudian masukkan dalam kuah rebusan daging ayam.
• Setelah daging ayam matang silahkan angkat dan dinginkan.
• Tambahkan kuah rebusan ( daun bawang + merica bubuk ), tambahkan juga ( garam + gula pasir + penyedap rasa / royco ) secukupnya. Perlu anda ketahui bahwa saat menambahkan ( garam + gula pasir + penyedap rasa / royco ) saya sarankan sedikit demi sedikit.
• Silahkan anda cicipi rasa kuahnya. Tambahkan ( garam / gula pasir / royco ) hingga sesuai dengan selera.
• Selesai dan angkat.

Ketika menyajikan masakan soto ayam ku, tambahkan bahan sayuran lainnya, seperti kecambah, soun, dan lainnya.

• Suwir suwir daging ayam secukupnya.
• Rebus telur ayam hingga matang dan dinginkan dalam air dingin supaya mudah mengupas kulitnya. Kemudian potong 1 butir menjadi 4 bagian ( sesuai selera ).
• Potong-potong atau cacah kol secukupnya.
• Siram kecambah dengan air mendidih. dan potong seladri kecil-kecil.
• Potong jeruk nipis untuk 1 biji menjadi 3 bagian.
• Ambil mangkok dan masukkan ( kol + kecambah + soun ) dan tambahkan juga ( irisan telor + seledri ) + suwiran daging ayam secukupnya dan tambahkan kuah secukupnya + bawang goreng. Terakhir dengan air perasan jeruk nipis dan sambal.

***

Nah sobat nanapedia, itulah tadi resep memasak soto ayam bening ala saya, semoga setelah membaca artikel ini anda menjadi pandai memesak. Saya jamin, jika anda dengan serius meniru resep yang saya beri ini, insya allah keluarga anda akan makin sayang dan cinta ke anda.

Semoga artikel ini berguna dan bermanfaat. Tabik!

Tweet